제주의 봄, 여름, 가을, 겨울

흑(黑)마늘의 놀라운 약리(藥理)효과 (1) 흑(黑)마늘이란 생(生)마늘을 껍질 채로 고온다습의 상태로 특수한 방법으로 15∼20일 동안 발효(醱酵). 숙성(熟成). 시킨 식품(食品)이며. 이렇게 만든 마늘의 껍질을 벗기면 새까만검은 마늘이 나온다. 원래 하-얀 마늘 알이 새까맣게 되는 것은 장기간의 발효와 ..

home > 명사의 식탁 참살이(웰빙)는 이제 아주 당연한 생활의 일부가 되었습니다. 더 좋은 것을 먹고 더 좋은 방식으로 살아가는 행복한 삶, 참살이. 그런데 이런 참살이는 언제부터 우리 곁에 있었을까요? 겨우 10여 년이 지난 걸로 알고 있지만 사실은 그 보다 아주 오래전부터, 그러니까 우리 인류가 ..

1929년 1월 미국 어느 신문의 한 줄짜리 만화에 뽀빠이라는 캐릭터가 등장했습니다. ‘골무극장’이라는 이 만화에서 뽀빠이는 그저 그렇고 그런 비중 없는 단역에 지나지 않았습니다. 그러나 시금치를 먹게 되면서 이 비중 없는 단역은 단번에 스타덤에 오릅니다. 자신이 사랑하는 연인인 올리브를 악..

뼈에 좋은 음식................당연 일등 공신은 콩이다......밭에서 나는 쇠고기 콩 콩은 '밭에서 나는 쇠고기'라 할 만큼 경제성과 기능성이 높은 식품으로서, 콩 속에 함유된 다량의 이소플라본 성분은 뼈를 튼튼하게 만들어주는 주요 성분이다. 또한 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 화학구조..

양파-하루 반 개씩 먹자! 비싼 藥보다 낫다! 가족 중에 고혈압으로, 만성피로로 늘 고생하는 사람이 있다면 오늘 당장 식탁 위에 양파를 주인공으로 올려보자. 양념처럼 자주 쓰는 재료지만, 주재료로 활용하면 독특한 별미가 될 뿐 아니라 다양한 약효까지 누릴 수 있다. Part 1_ 왜, 우리 몸에 좋을까? ..

원기충전 ‘동의보감’ 요리를 찾아서 땀을 많이 흘리는 여름철, 허한 기운 달래주고 영양도 보충할 수 있는 요리 없을까? TV 동의보감으로 널리 알려진 신재용 한의사가 그 해답을 제시한다. 동의보감에서 찾아낸 보양 재료와 이를 활용한 요리 만들기. 기력을 회복시키고 빈혈에 좋은 해삼 입맛을 돋..

민간요법 구 분 병 명 민 간 요 법 정신신경계 불면증 마늘의 생즙을 내어 머리맡에 놓고 냄새를 맡으면서 잠을 자면 잠이 잘 온다 간 질 흰 봉선화의 줄기를 잘게 쓸어 물을 붓고 달여서 하루에 두 차례씩 장복하면 탁한 효과를 본다 어깨결림 토란과 밀가루를 같은 분량으로 고루 잘 섞어 반죽하여 생..

1. 버섯 위통, 위경련, 대.소변 하혈 또는 토혈 검은 목이버섯(300g)을 연기가 날 정도로 볶고 식힌 후 가루를 만들어 두발(300g)을 씻어 태워 잿가루를 만들고 목이 버섯가루(8g)와 두발 잿가루(1.2g)를 매일 3차례 식후마다 따뜻한 술을 섞어 복용하면 낫는다. 2. 냉이 간질, 안질, 위장염, 설사, 간장염, 간염 ..

작두콩 비염.축농증.입냄새.여드름 등에 명약 작두콩은 콩중에서 제일크며 음식 재료이기도 하면서 온갖 난치병에 그 위력을 발휘한다작두콩으로 담근 된장 간장 고추장 효소 같은 발효식품이나 콩가루를 율무차 처럼 복용하시거나콩을 볶아 달여 차로 드시면 각종 암. 위궤양등 위장질환. 비염. 축..

신체 부위별로 좋은 약초와 음식 호흡기관에 좋은 식품 식품명 영양과 효능 특성과 이용 달맞이꽃 종자유 일반 식용유에는 거의 없는 감마 리놀렌산이 다량 함유되어 있으며 외상과 피부염, 비만의 개선작용, 천식치료, 항혈전작용과 항염작용 등 많은 생리 활성작용을 한다. 늦여름부터 가을에 걸쳐 ..