제주의 봄, 여름, 가을, 겨울

home > 명사의 식탁 가을에는 맛있는 먹을거리들이 참 많습니다. ‘가을 고등어와 배는 며느리에게 주지 않는다’, ‘가을 전어 대가리에는 깨가 서말이다’ 등 모두 가을과 음식에 관한 속담입니다. 그러나 그 가운데에서도 밤과 호두를 특별히 좋아하는 사람이 있다고 해서 만나보았습니 다. 바로 ..

굴은 타우린, 글루타민, 글리코겐, 지질 등의 영양분을 균형 있게 함유하고 있다. 고대 로마 황제들이 굴 요리를 건강식으로 즐겼다고 하니 그 진가를 짐작할 수 있겠다. 물론 지금도 굴은 ‘바다에서 나는 우유’ 라고 부를 정도로 인기가 좋은 식품이다. 그러나 따지고 보면 굴의 단백질 함량은 10%로 ..

사진 13 이름 쇠비름 설명 쇠비름을 오행초라고 이는 다섯 가지 색깔 즉 음양오행설에서 말하는 다섯 가지 기운을 다 갖추었기 때문이다 쇠비름은 다섯 가지 빛깔을 다 지니고 있다. 잎은 푸르고, 줄기는 붉으며, 꽃은 노랗고, 뿌리는 희고, 씨앗은 까맣다. 한 여름철 대낮의 뙤약볕 아래에서는 모든 식..

그리 기다리던 흑마늘이 이제 3일 후면 완성된다!! 맛을 봤다 달작지근하고 말랑한데 그게 맞나 모르겠다.............. 그늘에서 말리면 굳어지는게 아닌가?? 아직은 젤리처럼 말랑거리는게 어떤게 완성인지 모르지만 하라고 적혀있는대로 한다 덜 말려서 그런지 먹고난 다음에 조금 매운듯 했다 입에서 ..

솔방울과 솔잎의 놀라운 약리(藥理)효과 (1) 솔방울의 열(熱) 추출액(抽出液)에는 암과 "바이러스"성 질환. 세균(細菌)이 일으키는 질환과 중독(中毒)을 격퇴(擊退)하는 "NL구리코시도"를 함유 하고있 다. 솔방울은 강력한 자연 항생제이다. (가) 암 세포를 퇴치하고 "바이러스"를 죽이며 세균을 살균한다. ..

제가 좋아하는 금요일입니다 금요일은 하고싶은 일이 너무 많은데 제 몸은 절대로 허용을 하지 않는군요 제가 현실적으로 의지할수있는것은 진통제 ! 먹자 ~ 열심히 먹고 약기운 도는 순간만이라도 행복하자 고구마를 그리 좋아하지는 않지만 건강에 좋다고해서 참 열심히 먹었답니다 화식보다 생식..

목숨을 살리는 비타민C.. 하루여섯알은 먹자 이왕재(李旺載) 1955년 경기 평택 출생. 경기高·서울大 의학과 졸업. 同 대학원 의학 석·박사. 美 시카고大 의대 교환교수, 대한의사협회지 편집위원 등 역임. 現 서울大 의대 교수. 인명사전 마르퀴즈 후즈 후 등재(2004), 영국 국제인명센터(IBC) 세계 100대 ..

home > 명사의 식탁 출연진 가운데 가장 우아해 보이는 크리스티나가 들려주는 구수하고 정이 가는 한국음식 이야기 그리고 국경을 뛰어넘는 사랑에 대한 이야기를 전합니다." src="http://www.cmc.or.kr/webzine2009/200910/images/mannote_img/mannote_text01.gif"> 이 세상에는 숨길 수 없는 것이 세 가지 있다고 합니다. 첫 ..

농협 하나로마트에서 통마늘 2접을 구입 오후6시에 한접을 밥통에 보온에 두었다 꼭 성공해서 완성품을 보여드려야는데 9일 후에 밥통에서 꺼내어 그늘에서 말리기를 보름 거의 한달인데 흑마늘 작품이 나오길 기대해본다 울 집에 영업용 보온밥통이 있어 많은 양이 가능하다

농협 하나로마트에서 통마늘 2접을 구입 오후6시에 한접을 밥통에 보온에 두었다 꼭 성공해서 완성품을 보여드려야는데 9일 후에 밥통에서 꺼내어 그늘에서 말리기를 보름 거의 한달인데 흑마늘 작품이 나오길 기대해본다 울 집에 영업용 보온밥통이 있어 많은 양이 가능하다