제주의 봄, 여름, 가을, 겨울

굵은 소금을 후리이팬에 넉넉히 깔고 깨끗이 통채로 씻어 냉돈해둔 자리돔을 올려놓기만 하면.......그리고 뚜껑을 닫아 익힌다 한번 뒤집어 구워낸다 아주 잘 구워진 자리돔 맛은 담백하다...ㅎㅎ

무 단호박 우럭 못난이 귤 3개 진간장 고추가루 볶음깨 후추가루 참기름(조금) 다진마늘 쌀엿(조청) 물(쌀 뜬물) 진간장(1):물(1) 청양고추를 썰어넣으면 좋다...ㅎㅎ 비린내가 전혀 없는 깔끔한 맛....ㅎㅎ 먹고난 다음에도 입안에 냄새가 없어 외출시에도 걱정 끝~~~ㅎㅎ

소금을 잔뜩 깔아야는데 요즘 워낙 소금값이 오르는 추세라 대충 깔아본다..ㅎㅎ 잘 씻은 자리돔을 통채로...... 빠르게 익히려고 뚜껑을 덮어 구웠다 소금을 아낀 결과물이다 모양이 모두 흐트러져서......ㅎㅎ 그래도 1년만에 먹어보는 자리돔 구이 맛은 좋다......ㅎㅎ 이 모양을 보곤 소금을 30kg 1포를 ..

밀가루와 굵은 소금으로 주물러서 씼어낸다...ㅎㅎ 예전 같으면 어림없는 작업이지만 이젠 겁없이 준비한다..... 먹어야 하기에...ㅎㅎ 돼지 껍데기를 삶을 때 귤만 넣었다 아~~~굵은 소금 약간도...ㅎㅎ 돼지 잡냄새를 없앤다 다른 분들이 요리하는걸 보면 돼지껍데기가 하이얀 편인데 왜 그런 색이 안..

강원도에서 농사지은 쌀을 보내주셨다 윤기가 흐르는게 보기만 해도 밥맛이 어떨진 안다....ㅎㅎ 제주의 유명한 갈치국이다.....ㅎㅎ 비린내가 나서 어떻게 먹냐구요??....ㅎㅎ 비린내가 먹고난 다음에도 전혀 나지않을 방법으로 요리 하였어요..ㅎㅎ 보시는 재료를 사용하시면 되는데요 쌀뜬물을 이용..

맛이 별로라고 생각했었는데~~~ㅎㅎ 지금 생각하니 건강식 비빔밥인걸~~~ㅎㅎ 맵지도 짜지도 달지도 않았다...ㅎㅎ 자극적인 맛이 없었기에 시간이 지난 지금은 그 맛이 살아난다....ㅎㅎ 찹쌀들깨옹심이^^* 먹을 수 록 고소함이 더한다 제주시 노형동에 위치한 한라수목원 입구와 마주한 곳에 연우네가..

여자들에게 특히 좋다한다^^* 골다공증에~~~ㅎㅎ 오늘따라 더욱 맛이 좋은건 뼈에 좋다하니 그런가^^* 유난히 맛이 좋아 일행에게 물어보니 대답이 같다.......ㅎㅎ 서울에선 추가주문한 김치가 2000원이라는데 여기선 김치접시가 비워지기 무섭게 김치를 가져다 준다,,,,달라고도 안했는데....ㅎㅎ 야채값..

팔보채 게살볶음밥 해물우동 꼭 1년이 되어간다 여기에 들은지가....ㅎㅎ 모이세 해장국은 많이 봤지만 안가는편인데 여긴 이름이 비슷한게 주변은 화려하고 혹 하는 맘으로 손대접 갔다가 크게 후회하며 돌아온게.......ㅎㅎ 그때는 두번다시 오지않으리라 생각하며 왔었는데...... 오늘 미국서 오신 권..

1인분이다 샤브샤브를 먹고나면 나오는 칼국수 세상에서 제일맛난 죽이라고 한다 맛있다!! 디저트로 나오는 수정과가 입안에 향기로 채운다^^* 마땅이 점심 손님접대가 어렵다면 제주늘봄에서 한우 샤브샤브를 대접해보면 어떨까!! 분위기도 맛도 괜찮은데 아쉬운건 눈으로 판단하는 서비스우먼이 약..