[스크랩] 넉넉한 맘모스빵과 소보로빵은 모두가 다 좋아해~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 빵을 구울때는 반드시 이유가 있어야  굽게 됩니다

누군가에게 선물을 한다든지, 부탁을 받았을 경우에만 하게 되는군요

오늘도 제 딸은 빵 좀 구워 달라는 부탁을 받고

우리 두 사람은 가장 한가한 시간에 함께 베이킹을 합니다

 

 

 

 소보로빵 재료

 

강력분 800g, 박력분 200g,  설탕 200g, 소금 10g

분유 40g, 이스트 25g,  계란 4개, 우유 200ml, 물 200ml, 버터 200g

 

 

 1.  위의 모든 재료를 한꺼번에 넣고 13분 동안 기계를 돌린다

손으로 하실 경우에는 20분 정도 반죽하시면 될겁니다

 

2.  1번 반죽에 버터를 넣고 5분 돌리면 반죽은 끝난 것입니다

 

 

 

 반죽이 두배가 될때까지 1차 발효를 시킵니다

저희는 날씨가 더워 실온에 1시간 정도 두었더니 사진처럼 부풀어 올랐습니다

 

 

 

 65g 정도 분할해서 둥글리기 한 후 2차 발효를 25분 시킵니다

발효가 되는 동안 소보로를 만들겁니다

 

 

 

 소보로 재료 (g)

 

1.  박력 500, 분유 15, 소금 5, 베이킹 파우터 10g 을 체에쳐 둡니다

2.  설탕 200, 마가린 250, 땅콩버터 75, 물엿 50g 을 잘 섞은 다음 달걀 1개를 넣어 섞은 후

1번 밀가루에 섞어 멍울이 지게 만듭니다

3.  멍울이 진 소보로를 적당량 빵에 묻힙니다

4. 소보로가 묻은 빵을 25분 3차발효 시킨 후 F350도(C180) 에서 20분간 구우면 됩니다

 

 그림 순서대로 하시면 됩니다

 

 

 

 하는김에 맘모스빵도 만들어 보았습니다

같은 반죽에 모양과 크기만 약간 다르게 한 것 뿐입니다

크기는 본인 마음대로 하시면 되겠어요

 

 

 

 

 고소한 피넛냄새가 진동을 합니다

푹신 푹신, 부드럽고 고소한 소보로빵

베이커리에서 산 것 보다 더 맛있다고 서로 칭찬해 주었습니다

 

 

 

 

 울퉁 불퉁하게 붙은 소보로

옆에 튀어나온 소보로 뜯어먹은 맛이 빵 먹는 것 보다 더 좋으니 ...^^

 

 

 

 

 

먹음직하게 구워진 맘모스빵

꽤 큽니다 ~

빵은 만들때는 힘들어도 구워져서 나오는걸 보면 흐뭇하고

더 많이 해서 나누면 좋을텐데 라는 아쉬움이 늘 남습니다

 

 

 

 

 한면에는 단팥, 다른 면에는 레드베리쨈을 발라 붙였더니

우~ 와 ㅇㅇㅇㅇㅇ

무지 뚱뚱해졌어요

 

다음에는 한개를 절반으로 잘라 잼을 넣어야겠어요

 

 

 

 

 적당히 얇게 썰어 봅니다~

 

 

 

 

달콤한 단팥잼의 유혹 ~ 넘어가기 힘들지만 참으렵니다 ..ㅎ

 

 

 

 

 하나씩 포장해 이제 어디론가 갈거예요

 

 

 

 

 땅콩냄새 물씬 풍기는 소보로빵

오늘의 빵들은 모두 주인이 있는 몸입니다 ..^^

 

 

 

 

 

  제 블에 오시는 분들께서 마음이라도 드시고 가셨으면 좋겠어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 바나나빵도 구웠는데

오븐에서 꺼내다 너무 뜨거워 그만 놓치고 말았지 뭐예요

피칸을 잘게 부셔서 올렸더니 무척 먹음직 했는데

아쉬워요 ~ 윗 부분이 부셔진게 ....

 

 

 

제 딸이 검안과 닥터에게 주려고 몇개 가지고 나갑니다 ~

 

 

 

 

 

 이렇게 우리 모녀의 베이킹은 끝을 내고

둘 다 지쳐서 이제 한동안 베이킹은 하지 말자고 했습니다..^_^

 

새로운 한 주간도 주님 은혜 가운데 승리하시고 보람차시기 바랍니다 ~

 

 

 
 

출처 : 오~ 내사랑 목련화

글쓴이 : 목련 원글보기

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