[스크랩] 마음을 담은 특별한 음식 !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 특별한 분을 위하여 요리를 했습니다

이 일에 제 남편도 적극적으로 도와주고, 정성을 쏟았습니다

오늘 이 요리는 그 분에게 드리기 위해 만들었고

그 분께서 반드시 맛있게 봐 주실거라는 믿음이 있기에

이렇게 용감하게 만들어 대접하려고 합니다

 

 마끼 - 핸드롤을 만들었습니다

제가 만든 핸드롤이 제일 맛있다고 남편과 딸이 자주 말하는걸 듣고

사랑하는 그 분에게도 대접하고 싶은 마음이 생겨

아들만 뺀 우리 가족이 마음을 모아 만들었습니다

 

오늘은 핸드롤과 캘리포니아 롤을 만들었어요

스파이시 튜나롤도 만들었구요

 

냉동 튜나를 사서 곱게 갈아 매운쏘스와 약간의 고추가루,

 마늘, 소금, 후추, 참기름을 넣어 맛있게 조물거려 놓습니다

 

게맛살도 곱게 갈아, 마요네즈, 약간의 설탕을 넣어 먹기 바로 전에 만듭니다

미리 만들어 놓으면 물이 생길 수 있으니 먹기 전에 만드는게 좋아요

 

 

 

 핸드롤에 들어가는 재료

아보카도, 오이채, 무우순, 깻잎, 스시알

 

밥은 고슬고슬하게 짓는게 중요한데

쌀을 잘 씻어 물에 담가 충분히 불렸다가

물빼기를 30분 정도 한 후에 쌀과 동량의 물을 붓고

밥을 지으면 고슬고슬한 밥이 됩니다

 

 배합초는 식초, 설탕, 레몬즙, 소금약간, 다시마 한조각을 띄워

실온에서 설탕이 녹을때까지 저어줍니다

끓이지 않고 저어주는 방법으로 설탕을 녹이면 식초 맛이 변하지 않습니다

 

초밥을 만들 때는 고슬 고슬하게 지은 밥 양의 1/10정도의 배합초를 붓고

주걱으로 칼질 하듯이 밥을 갈라주면서 섞으면 되구요

체온 정도의 밥이 식었을때가 가장 좋다고 합니다

 

 

 

 

 

와사비!! 우리말로 고추냉이~

매운 맛과 향을 내는 향신료이죠

생선회, 초밥,일본요리에 없어서는 안되는 향신료

톡 ~ 쏘는 매운 맛과 진한 향을 내는 고추냉이

맛있게 게는 방법은 이렇게 하시면 됩니다

 

튜브에 파는 고추냉이는 좀 비싸구요

분말로 된 와사비는 반드시 찬물에 개야합니다

숟가락으로 저으시면 안되구요

젖가락으로 저으면서 찬물을 넣어 농도를 맞추시면

분말이 수분을 흡수하여 숙성이 잘되면서 쓴맛이 안나고

깔끔하고 매콤한 고추냉이 맛이 강하게 납니다

저희도 만든김에 넉넉하게 개어서 냉장고에 넣어 두었습니다

 

 

 

 

 

 핸드롤 만드는 과정 샷이예요

 

 

 

오랫만에 만들었더니 또르르 ~ 쌰프하게 안 만들어지더군요..ㅎ

아름다운 재료들과 칼라를 보니 역시 이것을 만드신 분이 생각나더군요

 

 “너희가 그 은혜를 인하여 믿음으로 말미암아 구원을 얻었나니

이것이 너희에게서 난 것이 아니요 하나님의 선물이라”(엡 2:8)

 

 

 

 일 식당에서 핸드롤 하나에 $4.99 전입니다

      많이 비싸죠 ! 하나에 오천원 정도 한다면 ...

 

 “하나님은 모든 사람이 구원을 받으며 진리를 아는 데 이르기를 원하시느니라”(딤전2:4)

 

 

 

 

 캘리포니아 롤 만드는 과정입니다

캘리포니아 롤에는 뭐니 뭐니해도 아보카도가 들어가야 제맛이 납니다

아보카도 빠지면 캘리포니아 롤이라고 할 수가 없지요

자를때 랩을 씌워 자르면 매끄럽게 자를 수 있구요

자른 다음 김발로 다시한번 모양을 잡아 눌러주면 좋습니다

이거 말면서 남편과 딸이 교대로 눌러 주었답니다

 

그 분에게 드릴 거라고 제 남편이 더 성의를 보였습니다

 

 

 

 

스파이시 튜나롤이예요

스파이시 튜나의 매콤한 맛과 참기름의 향이 너무 좋은 스파이시 튜나롤

일식당에서 한줄에 7-8불 할겁니다

한화로 8천원이 좀 넘지 싶어요  

 

 “여호와는 마음이 상한 자에게 가까이하시고 중심에 통회하는 자를 구원하시는도다”(시34:18)

 

 

 

 

 “동이 서에서 먼 것같이 우리 죄과를 우리에게서 멀리 옮기셨으며

아비가 자식을 불쌍히 여김같이 여호와께서 자기를 경외하는 자를 불쌍히 여기시나니

이는 저가 우리의 체질을 아시며 우리가 진토임을 기억하심이로다”(시 103:12-14)

 

 

 

 

 

오랫만에 먹으니 너무 맛있다고 야단입니다

누구 덕분에 잘 먹었다구요...^_^

 

 “진실로 진실로 너희에게 이르노니

사람이 내 말을 지키면 죽음을 영원히 보지 아니하리라” (요 8:51)

 

 

 

미소슾 ~ 일본된장국

짜지 않고 향기로운 미소된장국 ~

스시나 김밥에는 최곱니다

 

 “예수께서 가라사대 나는 부활이요 생명이니 나를 믿는 자는 죽어도 살겠고

무릇 살아서 나를 믿는 자는 영원히 죽지 아니하리니 이것을 네가 믿느냐”(요 11:25-26)

 

 

 

그 분께서 진정 맛있게 보시고 마음으로 드셔야 하는데 .... !!!

 

 “믿음이 없이는 기쁘시게 못하나니 하나님께 나아가는 자는 반드시 그가 계신 것과

또한 그가 자기를 찾는 자들에게 상 주시는 이심을 믿어야 할지니라”(히11:6)

 

 

 

 

 

 “이 세상이나 세상에 있는 것들을 사랑치 말라

누구든지 세상을 사랑하면 아버지의 사랑이 그 속에 있지 아니하니”(요일2:15)

 

 

 

 

 여호와께서 말씀하시되 오라 우리가 서로 변론하자

너희 죄가 주홍 같을지라도 눈과 같이 희어질 것이요

진홍같이 붉을지라도 양털같이 되리라”(사1:18)

 

 

 

 

 

 

 

 

 제 남편의 솜씨입니다

에궁 ~ 아무리 그렇다고 저렇게 못 생기게 싸다니....ㅎ.

 

 

 

 

오늘 제가 초대한 분을 소개합니다

오늘 이 음식은 제 블에 오시는 생면부지의 "명조 형님"을 위해 만들었습니다

이 형님께서 저 보다 몇살 손윗분이세요

저는 요즘 이 분을 위해 기도하면 꼭 눈물이 나옵니다

머리 속에서 떠나질 않아요

특별히 운전할때 가장 많이 생각이 난답니다

그러다 꼭 중얼거리게 되고 , 또 눈시울이 뜨거워지곤 합니다

그 분은 어떻하든 전도하고 싶어서요

 

 

 한 번 죽는 것은 사람에게 정하신 것이요 그 후에는 심판이 있으리니”(히 9:27)

 

 

 

명조형님 !

오늘 이 음식은 형님을 위해 제 남편과 함께 만들었어요

비록 알지 못하는 분이지만, 마음으로 맘껏 드시고 행복하셨으면 합니다

그리고 첫사랑을 꼭 회복하셔야해요 !!

형님의 영혼을 위해서는 앞으로 더한 일도 할 계획입니다

거룩한 부담은 생명을 살리는 길입니다

부디 부디 알지못하는 제가 이렇게 블로그에서 만나

이렇게 대접하고자 하는 마음은 제 마음이 아니라

우리 성령님께서 주신 마음이라 생각합니다

그것은 바로 "우리 하나님은 명조형님을 사랑하시고 구원시켜 천국백성되게 하시기 때문이죠"

 

 

 “복음에는 하나님의 의가 나타나서 믿음으로 믿음에 이르게 하나니

기록된 바 오직 의인은 믿음으로 말미암아 살리라”(롬1:17)

 

 

 

 잠자리에 들기전 저희는 예배를 드리고 기도했습니다

그리고 이 글을 올리기 전에도 형님을 위해 기도하며 올립니다

믿음은 사람을 두려워하지 않고 , 하나님을 두려워합니다

 

형님 !  맛있게 드셨어요 ?

많이 드시어요 !!

그리고, 그 다음 말은 생략하고 계속 기도하겠습니다

            평안하세요 명조형님 ~~

형님 덕에 오늘 저녁 저희가 잘 먹었습니다

            주안에서 사랑합니다 형님 !~~

 

 

 

 

  [시와그림5집] 나의 피난처 예수.mp3

 

 

출처 : 오~ 내사랑 목련화

글쓴이 : 목련 원글보기

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