자연조미의 맛

 

 

 

 

많이 망서렸다

맛은 일품인데

보기에는 아닌

볼품도 없고

모양새도 없는

그저그런 음식 같았다

 

하지만 자연조미의 맛을

모른척하기엔 그 맛이 너무도 담백하다

 

묵은지를 냄비 바닥에 깔고

바닷물로 간을 한 각재기(아지)를 올려놓고

한소큼 끓인다음

약한불로 졸인다

 

아무것도 넣지 않았다

단지 묵은지에 양념이

베어나오고 서로에게

영향을 주어서

김치는 김치대로

각재기는 각재기대로

맛이 좋을밖에....