간장게장 만들기/이번엔 성공했다는 예감이 온다^^* 하나로마트에서 톱밥속에 꿈틀거리는 게를 사왔다 재료는 청양 홍,청고추 대추 다시마 마늘 양파 간장 물 설탕 양애.....특이한 향으로 비린내를 없애고 해독하는 작용을 한다 청주와 생강 대신에 넣었다 팔팔 끓인 후 잘 식힌다음에 차곡하게 손질한 게에 부은다 2~3회 며칠간격을 두고서 반복적으로 .. 먹음직 요리작업장 2010.09.18
